1、用鄰二氮菲測定鐵時，為什麼要加入鹽酸羥胺
鄰二氮菲與亞鐵離子絡合物才穩定。預先加入鹽酸羥胺是為了還原鐵離子（以免測量結果偏小）；加緩沖液是為了調節並穩定PH在5左右，此PH下鄰二氮菲與亞鐵離子絡合最穩定，反應速率也能大幅提高。
鄰二氮菲與亞鐵離子絡合物才穩定。預先加入鹽酸羥胺是為了還原鐵離子（以免測量結果偏小）；加緩沖液是為了調節並穩定PH在5左右，此PH下鄰二氮菲與亞鐵離子絡合最穩定，反應速率也能大幅提高。
2、食品中鉛的標准含量是多少?
我國對食品中鉛的殘留量有嚴格的規定。蔬菜、水果、蛋類不超過0.2mg／kg，穀物及製品、鮮薯類不超過0.4mg／kg，肉類、魚蝦類不超過0.5mg／kg，豆類及製品不超過0.8mg／kg，薯類及其製品不超過1.0mg／kg。
鉛標准儲備溶液配製：鉛標准儲備溶液((1 mg/mL_)：精密稱取0.159 8 g硝酸鉛標准品，加10 mL 1%硝酸溶液，溶解後定量移入100 mL容量瓶中，加水稀釋至刻度。
鉛標准使用溶液配製：鉛標准使用溶液(10 μg/mL)：吸取鉛標准儲備溶液1.0 mL於100 mL容量瓶中，加水稀釋至刻度。
二苯基硫巴腙(雙硫腙)比色法：
試樣經處理加入檸檬酸氫二銨、氰化鉀和鹽酸羥胺等，消除鐵、銅、鋅等離子干擾，在pH8.5～9.0時，鉛離子與二苯基硫巴腙(雙硫腙)生成紅色絡合物，用三氯甲烷提取，與標准系列比較做限量試驗或定量試驗。除非另有說明，本方法所用試劑均為分析純，水為GB/T 6682規定的一級水。
試劑配製：
硝酸溶液(1+1)：取50 mL硝酸慢慢加入50 mL水中。
氨溶液((1+1)：取1份氨水與1份水混合。如含鉛，應用全玻璃蒸餾器重蒸餾。
酚紅指示液((1 g/L乙醇溶液)：稱取100 mg酚紅，加100 mL乙醇溶解(必要時過濾)。
以上內容參考：網路-食品添加劑中鉛的測定
3、酮用鹽酸羥胺成肟時的條件控制
鹽酸羥胺做肟，要用NaHCO3或者TEA做鹼的，酮與它反應做肟也是收率挺高的
4、總氮消解後顏色變成紫紅色,加該在什麼時候加入鹽酸羥胺消除干擾
【1】測定加標回收率：應該在消解前，加入標准； 【2】測定消解回收率：應該在消解前、消解後，分別加入標准。
5、在鐵的分光光度法測定中顯色時加入鹽酸羥胺溶液後為什麼要靜置2-3min
反應需要時間，有色的配合物
穩定也需要時間，所以要放置。
具體時間是要做條件實驗的，即
在最大吸收波長位置，做出不同
時間下有色配合物的透光率或吸
光度的數值，用所得的數據作圖，
在圖上得到最終需要放置對的時
間。其它條件也是如此得到的，
如試劑用量，顯色時間等。
6、SeO2折光率是多少?
化學式：SeO2
相對分子質量：110.96
性狀：白色有光澤針狀結晶。味酸並有灼燒感。蒸氣顯黃綠色，並帶辛辣味。有吸濕性。對光和熱
穩定。315℃升華。易吸收乾燥氟化氫、氯化氫、溴化氫和碘化氫生成相應的鹵氧化硒。與氨反應生成氮和硒，在氨的乙醇溶液中生成亞硒酸乙基銨
[NH4(C2H5)SEO3]，與肼生成氮和黑色無定形硒，與鹽酸羥胺生成氮和紅棕色無定形硒，與硝酸生成硒酸。能被碳和其他有機物質還原。易溶於水，
溶於乙醇、丙酮、乙酸、甲醇和濃硫酸。相對密度 (d1515)3.954。熔點340℃。折光率 (n20D)<1.76。