1、閩南話''五魚''是什麼魚
閩南有句諺語叫「一鯃二紅鯋，三鯧四馬鮫，五鮸六加臘」，這也是閩南地區傳統海魚的排名。鯃魚和紅鯋，現在基本絕跡了。銀鯧和馬鮫現在還很常見。加臘魚又叫加力魚，學名真鯛。 排名第一的鯃魚，原來學名叫四指馬鮁，各地又有馬友、午魚、午仔等稱呼。這種魚大約兩斤左右，擅長在海面跳躍，又有人稱為章跳。港台等地也有「一午、二紅衫、三白鯧」的說法
2、干鍋午筍魚怎麼做好吃
主 料： 午筍魚（又名午魚或馬友，取大午魚一截約2公分厚） 。
配 料： 白肉、紅辣椒、蔥、姜、精油、生抽、精鹽。
常見做法編輯
1、午魚去鱗洗凈用點鹽搓勻，撒上少許味精，略腌片刻。
2、將白肉、紅辣椒、蔥姜葉都切為細絲，先將姜絲、紅辣椒絲、白肉絲鋪在魚上蒸10分鍾倒去魚水，將生抽均勻淋在魚塊上再撒上蔥絲。
3、開熱炒鍋將精油熱至冒煙淋勻魚身即可供食。
3、順風膠筒是什麼魚膠？
膠和花膠其實指的是同一種東西,即魚鰾的干製品,魚鰾在民間也叫魚泡,含有豐富的膠質。魚膠(花膠)價格比較高,和燕窩、魚翅等一樣,是「八珍」之一,含有多種營養元素,具有滋補功效。
魚膠價格為什麼差別這么大呢
同樣是魚肚，為什麼價格差別這么大呢，那是因為魚膠的分類非常復雜，主要從魚的種類、大小、花膠的重量、濕度、年份等不同方面，才能決定魚膠的價格高低，這幾點中，最重要的因素，就是魚的種類。種類決定價格！同種魚類不同產地價格也不同，樣子也有一點區別。以北海膠為例，蘇里蘭（最好的北海產地）就比巴西產地價格一斤相差幾百塊，因為蘇里蘭膠質柔嫩好吃，巴西粗肉腥味大。近年來過度捕撈加海水污染，野生魚膠很罕見，後來漁民在中國沿海地區發展養殖業，養殖魚膠的速度快產量大足夠供應市場需求，養殖赤嘴容易辨別，因為它每個都長得一樣，個頭不超過1兩，腥味重，營養價值沒有野生的大。現在市面常見的是國外進口的野生魚膠，野生魚膠比養殖魚膠貴。總之，好貨不便宜，便宜不好貨，正因為深海魚膠的稀有，導致市面上的正品少之又少。
衡量魚膠的好壞怎麼區分
可以從大小、色澤、口感等方面來區分。
1 魚膠的大小,同種種類的魚膠如果是大一半的話,那麼它的效果肯定就也是大一半的,當然價格也就大一半左右了。
2 魚膠的色澤,不要太多血絲,有一點是可以接受的,也不要看起來黑的不成人樣,好的魚膠,你可以對著光往上面照下,你會發現裡面有點亮,魚膠的色澤一般是黃色中帶點紅的是比較好的,而且看起來很順眼.還有一點,千萬不要買全是白茫茫的魚膠,因為那可能是用葯水嫖過的,害死人的.賣這種的人最缺德.
3 好的魚膠你燉了後水是清的.而且基本沒腥味.不要都是渾濁的,那不是很好的哦.
4魚膠你吃後,會發現嘴巴粘的,好象有膠水在你嘴巴旁邊一樣.所以買家們如果碰到這情況不要以為是什麼.（所謂的粘不是越粘越好噢 有點粘的才是最好的 ）
魚膠為什麼越久越好
魚膠是放越久越好，因為越老的魚膠，分子量比較細，更容易吸收，新膠功效差，而老膠功效好，不容易傷脾胃，所以越放是越好的。
吃魚膠的禁忌
魚膠可以補充人體所需要的營養素，不過服用魚膠需要注意的是，不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜會有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。不應和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
什麼人不適合吃魚膠嗎
1.對蛋白過敏的人不宜食用。
2.手術後、感冒中、經期的人暫不可以食用魚膠，應待術後出院或感冒康復後、經期後再吃。在皇海堂之前分享的文章里，也有說過這點，但是很多人誤解為不能吃，其實不是不能吃，是最好暫時不吃，等症狀過後吃，這樣可以更充分地吸收營養，避免浪費。
3.吃完魚膠3小時內，不要喝茶，不要吃桔子，不要吃白蘿卜等這些破壞魚膠功效的東西。吃魚膠是需要一個環境，讓營養充分吸收，這關繫到效果，有的人吃20克吸收了只有1克，有的人吃了20克吸收了卻還是20克，這就是20倍的效果差別了。可不要小看這點哦。
魚膠什麼時候吃最適合？早上，還是晚上啊？
一般為晚上睡覺前食用魚膠，這個時候最好吸收了，當然如果胃不怎麼好的，要改在早上吃了順便當早餐了也不錯。空腹時食用魚膠，人體比較容易吸收。
男人吃魚膠和女人吃魚膠有什麼區別？
1、對女性來講，魚膠是補充膠原蛋白，保持或恢復皮膚彈性的良好選擇。人體皮膚中的蛋白質大部分是膠原蛋白，其所組成的網狀結構支撐著皮膚，使肌膚變得光滑飽滿，柔軟且有彈性。
2、男性食用魚膠，能補精益血、使精神飽滿，最適工作壓力大的男士和工作勞心者。
大家如果不知道購買什麼樣的魚膠，想吃魚膠但是沒有靠譜的商家，擔心買到的魚膠質量不好的話，歡迎關注我
4、請問馬鮁魚是馬友魚嗎？？
馬友魚，與馬鮫魚是不同的魚種。生活在深海處，不能人工養殖。湛江徐聞縣周邊海域水質良好、無污染、營養鹽豐富，所以徐聞縣的馬友魚味道最鮮美，肉質細嫩、分層，像糕一樣層疊起來，十分奇特。是當地的一種名貴魚，也是當地人的送禮佳品。 另外，漁情魚禮馬友魚這個品牌是比較有名，如果要嘗試，漁情魚禮是不錯的選擇，其公司直接出航捕撈，也在海邊收魚，比較新鮮。我經常吃漁情魚禮馬友魚，很新鮮，味道很好。其他人對漁情魚禮馬友魚的評價也是非常高。其公司是徐聞行業首家QS認證運營品牌，也支持網購郵寄。所以呢，就算人不在湛江徐聞縣，也可以吃到最正宗的馬友魚了。
5、日本_魚是馬友嗎?
日本_魚是馬友。
馬友魚學名學名四指馬鮁，民間俗稱午筍、祭魚和鯉後，湛江人則一般稱之為「馬五」或「午魚」，馬友魚肉質鮮美，細膩而爽口，脂肪厚度超過10% ，高出一般魚類很多，馬友魚的肉質有很明顯的分層，就千層糕一樣層疊起來，因此也被人們叫做「千層糕」。
閩南有諺語「一_[wú]、二紅_ [shā]、三鯧、四馬鮫、五_[miǎn]、六嘉_ [liè]」，這是傳統閩南海魚的排名，港台則有「一午、二紅衫、三白鯧」的說法。兩種說法排第一位的都是馬友魚，可見這是國內公認最好吃的南方海魚。馬友魚是福建沿海常見的一種小型底拖魚類，廣州湛江人稱之為「午魚」，粵語為「馬友魚」，在台灣都叫它「午仔魚」。這款魚的俗稱特別多，午筍魚、印度鮭、竹午、大午、馬友等等，而它正式的學名是：四指馬鮁[bà]。
6、潮汕竹午魚叫什麼
潮汕竹午魚叫四指馬鮁。
閩南有句古話你可能聽過，叫「一鯃二紅鯋/三鯧四馬鮫/五鮸六加臘」，這是當時閩南地區盛傳的傳統海魚排行榜。其中排名第一的「鯃」（也作「午」）指的便是竹午魚——四指馬鮁[bà]，可見竹午魚在當時有多受歡迎。
四指馬鮁的「鮁」，山東人一定不陌生，畢竟當地最有名的餃子就是鮁魚水餃。這里的鮁魚指的是馬鮫魚（中文名：藍點馬鮫），外型上與四指馬鮁長得可真不太像，但為什麼名字里都有個「鮁」字呢？我們翻看過魚類圖鑒，發現這可能是個迫不得已的錯誤。
魚類圖鑒里，四指馬鮁的「鮁」由[魚+友]構成，字典里並無此字，有些地方給它的發音為[yǒu]，所以它還有馬友魚的俗稱。我們猜測，可能由於[魚+友]字在電腦上無法打出（不信你44），便以近似的「鮁」字替代，久而久之大家也就習慣了。
四指馬鮁簡介：
主要分布在我國及日本沿海，是廣鹽性近海溫暖中小型底層魚類，棲息於近海，繁殖季節進入河口鹹水區，其幼魚會偶爾上溯江河攝食橈足類、端足類和蝦類。因其具有4個游離的絲狀胸鰭，形似手指而得名。在江蘇省主要分布於啟東沿海海域，在低鹽度和淡水中存活率極低。
2018年10月在江蘇揚中捕獲一尾多鱗四指馬鮁，體長219.6毫米，目前，已經作為珍貴標本收錄於江蘇省淡水水產研究所水生生物標本館。這是目前發現的該物種最遠淡水記錄，發現及鑒定工作的相關學術報道已在國際魚類學刊物《Cybium》刊出。
7、大馬友魚節季是什麼時間?
具體時間，根據地域位置不同而不同，大體是一到七月。
馬友魚，即四指馬鮁（學名：Eleutheronema tetradactylum）是馬鮁科、四指馬鮁屬魚類。體延長而側扁。頭中大，前端圓鈍。吻短而圓。眼較大，位於頭的前部；脂性眼瞼發達，呈長橢圓形。口大，下位，口裂近水平；下頜唇不發達，只有近口角部份保留唇之構造；上下頜兩側均有牙齒，其外側有小齒；鋤骨及齶骨亦具齒。體被櫛鱗，背、臀及胸鰭基部均具鱗鞘，而胸鰭及腹鰭基部腋鱗長尖形，兩腹鰭間另具一個三角形鱗瓣；側線直，且向後方緩慢傾斜，有孔的側線鱗數為86～88；背、尾鰭的黑緣較不明顯；胸鰭鰭膜為鮮明的黃色（標准體長達35厘米以上的大型魚則為暗黃色）；腹鰭的前緣黃色，其餘部分為白色。
四指馬鮁為暖溫性海產魚類，具廣鹽性，在淡水、鹹淡水和海水環境中均可生活。喜棲於沙底或泥底，水深23米以內沿岸淺水區和河口，亦進入河流下游江段。食性雜，主要攝食底棲生物。幼魚在河口棲息，以枝角類、橈足類、端足類和等足類等無脊椎動物為食；體長50毫米的幼角以箭蟲、頭足類蝦的幼體和多毛類為食。成魚以嚇和魚（以鯔科鯤科和石首魚科魚類為主）為食。廣泛分布於印度洋北部和太平洋西部，自波斯灣向東分布至巴布亞紐幾內亞和澳大利亞北部，向北至中國和日本。在中國分布於南海、東海和黃渤海，在長江口水域見之於長江口北支和南支、崇明東灘沿岸以及杭州灣北部匯蘆潮港、奉賢杯林和金山縣金山嘴一帶。
3～5月在河口產卵。懷卵量36.2～356萬粒。南海珠江口生殖期4～5月，海南省西海岸1～3月，黃海（江口）4～6月，屬一次產卵類型。懷卵量較大。成熟卵呈球形，浮性性，卵徑0.85～0.95毫米，具油球1個，油球徑0.29～0.33毫米。每年5月上旬向港灣作生殖洄遊，7月上旬以後向深處游去。
列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN 2014年 ver 3.1）——瀕危（EN）。
8、馬友魚和海鰱的區別
四指馬鮁（又名馬友魚）屬一次產卵類型。海鰱季節性產卵，繁殖力很強。
四指馬鮁（又名馬友魚）為暖溫性海產魚類，具廣鹽性，在淡水、鹹淡水和海水環境中均可生活。喜棲於沙底或泥底，水深23米以內沿岸淺水區和河口，亦進入河流下游江段。食性雜，主要攝食底棲生物。保護級別：列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN2014年ver3.1）——瀕危（EN）。
海鰱為暖水性近海中上層魚類。棲息於熱帶和亞熱帶海水域，有時進入河口區。攝食小蝦和小魚等。
9、馬友魚眼睛紅色
這種魚我國獨有，被稱為「最好吃的海魚」，營養極高，卻無人問津。
特別是對於一些要減肥的人來說，魚更是一個大的福利，因為魚的熱量特別低，所以吃魚肉身體是不會發胖的，今天給大家分享一種魚很少有人知，這種魚咱們中國獨有，同時它也被稱為是最好吃的海魚，營養價值極高，不過卻無人問津，嘿，這到底是怎麼回事啊？咱們接著往下看。
10、章紅魚閩南話怎麼說
章魚漢語拼音：zhāng yú閩南語拼音：chiong hi5釋義：軟體動物，有八條長的腕足，腕足內側有很多吸盤，有的體內有墨囊。生活在海底，吃魚類和甲殼類等。
在福建閩南地區，有句俗語叫「一鯃二紅鯋，三鯧四馬鮫，五鮸六加臘」（分別是四指馬鮁、金線魚、銀鯧魚、藍點馬鮫、鮸魚和真鯛），將最好吃的六種海魚用俗語的方式排列出來。其中的「鯃魚」，我考證後，認為應該就是「午魚」的本名，原因是這個「鯃」字比較難寫，漁民大多又不識字，就用同音的「午」字代替，天長日久大家就都將「鯃魚」寫成「午魚」了。午魚的胸鰭位置有四條游離的絲狀鰭條，因而得名「四指馬鮁」。還有一種有五條絲狀鰭條的，身上還長有斑點，中文名就稱為「五指馬鮁」 了
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