1、用邻二氮菲测定铁时，为什么要加入盐酸羟胺
邻二氮菲与亚铁离子络合物才稳定。预先加入盐酸羟胺是为了还原铁离子（以免测量结果偏小）；加缓冲液是为了调节并稳定PH在5左右，此PH下邻二氮菲与亚铁离子络合最稳定，反应速率也能大幅提高。
邻二氮菲与亚铁离子络合物才稳定。预先加入盐酸羟胺是为了还原铁离子（以免测量结果偏小）；加缓冲液是为了调节并稳定PH在5左右，此PH下邻二氮菲与亚铁离子络合最稳定，反应速率也能大幅提高。
2、食品中铅的标准含量是多少?
我国对食品中铅的残留量有严格的规定。蔬菜、水果、蛋类不超过0.2mg／kg，谷物及制品、鲜薯类不超过0.4mg／kg，肉类、鱼虾类不超过0.5mg／kg，豆类及制品不超过0.8mg／kg，薯类及其制品不超过1.0mg／kg。
铅标准储备溶液配制：铅标准储备溶液((1 mg/mL_)：精密称取0.159 8 g硝酸铅标准品，加10 mL 1%硝酸溶液，溶解后定量移入100 mL容量瓶中，加水稀释至刻度。
铅标准使用溶液配制：铅标准使用溶液(10 μg/mL)：吸取铅标准储备溶液1.0 mL于100 mL容量瓶中，加水稀释至刻度。
二苯基硫巴腙(双硫腙)比色法：
试样经处理加入柠檬酸氢二铵、氰化钾和盐酸羟胺等，消除铁、铜、锌等离子干扰，在pH8.5～9.0时，铅离子与二苯基硫巴腙(双硫腙)生成红色络合物，用三氯甲烷提取，与标准系列比较做限量试验或定量试验。除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T 6682规定的一级水。
试剂配制：
硝酸溶液(1+1)：取50 mL硝酸慢慢加入50 mL水中。
氨溶液((1+1)：取1份氨水与1份水混合。如含铅，应用全玻璃蒸馏器重蒸馏。
酚红指示液((1 g/L乙醇溶液)：称取100 mg酚红，加100 mL乙醇溶解(必要时过滤)。
以上内容参考：网络-食品添加剂中铅的测定
3、酮用盐酸羟胺成肟时的条件控制
盐酸羟胺做肟，要用NaHCO3或者TEA做碱的，酮与它反应做肟也是收率挺高的
4、总氮消解后颜色变成紫红色,加该在什么时候加入盐酸羟胺消除干扰
【1】测定加标回收率：应该在消解前，加入标准； 【2】测定消解回收率：应该在消解前、消解后，分别加入标准。
5、在铁的分光光度法测定中显色时加入盐酸羟胺溶液后为什么要静置2-3min
反应需要时间，有色的配合物
稳定也需要时间，所以要放置。
具体时间是要做条件实验的，即
在最大吸收波长位置，做出不同
时间下有色配合物的透光率或吸
光度的数值，用所得的数据作图，
在图上得到最终需要放置对的时
间。其它条件也是如此得到的，
如试剂用量，显色时间等。
6、SeO2折光率是多少?
化学式：SeO2
相对分子质量：110.96
性状：白色有光泽针状结晶。味酸并有灼烧感。蒸气显黄绿色，并带辛辣味。有吸湿性。对光和热
稳定。315℃升华。易吸收干燥氟化氢、氯化氢、溴化氢和碘化氢生成相应的卤氧化硒。与氨反应生成氮和硒，在氨的乙醇溶液中生成亚硒酸乙基铵
[NH4(C2H5)SEO3]，与肼生成氮和黑色无定形硒，与盐酸羟胺生成氮和红棕色无定形硒，与硝酸生成硒酸。能被碳和其他有机物质还原。易溶于水，
溶于乙醇、丙酮、乙酸、甲醇和浓硫酸。相对密度 (d1515)3.954。熔点340℃。折光率 (n20D)<1.76。